RAHSIA KESEDAPAN TOMYAM AYAM CAMPAK CAMPAK

Korang tau ajelah kan, mak ni bila ujung minggu baru reti nak jadik surirumah..itupun kalo tak der class kat Uni la..Hihihi. Kalo tak berjoget ronggeng kemana mana, haaa..bila free time dok umah cenggini, campak buku, campak kerja kerja opis. Tanya laki, tanya anak nak makan apa, masak la jawapnya!

Knowing me, akceli mak suka memasak. Dan paling suka bila orang suka makan hasil air tangan kita. Kalau gegak gempita seisi alam suruh masak then makannya hanya secubit, hah! Rentikan ajelah..Kali ni, rayuan si anak sulong nak makan tom yam sotong but unfortunately, sotong tak der arini yek. Kita kasik tukar itu sotong kepada ayam ajelah.

Yang dah biasa memasak, memang rasa senang aje la masak tomyam ni kan. Tapi mak memahami kalau kalau ada gak orang yang tak tahu macamana nak masak tom yam ayam ni. Bukan susah pun masak resepi tomyam ayam ni sayang oooi..main campak campak je bahan bahannya. Tak caya, tengok bahan bahannya dan macamana cara nak masak tomyam ayam ni. Siyes..sumpah mudah!

Bahan bahan Utama

Ayam/sotong/Udang/Daging

Bahan Menumis

Minyak masak

bawang putih

Cili padi yang dipecah pecahkan

Pes Tomyam / kiub tomyam

serai

daun limau purut

air

Pilihan sayurnya plak

Cendawan

Lobak merah

Putik jagung

tomato

Bunga kobis

Batang saderi

Bawang besar

Air limau nipis/ limau kasturi

*Sukatik la korang nak pilih sayur apa untuk dimasukkan dalam tomyam tu*

Cara nak masaknya : Tumis bahan bahan untuk menumis tu tadi dulu sampai naik bau dia, kemudian campakkan bahan utama plak. Tumis sekejap sehingga ayam tu keluarkan sedikit stok ayam,.  Masukkan air, garam dan serbuk perasa. tunggu kejap till mendidih dan kemudian campakkan plak sayur sayur pilihan korang tadi. Bila nampak sayur tu lembut, lastly, masukkan air limau nipis. Bila dah masukkan sayur ni, tak payah lama lama nok. Kurang sedap la kalau sayur sayur tu masak sampai lembik. Siap! Haaa..mudah tak?

Bagi mak, rahsia kesedapan tomyam tu adalah terletak pada penggunaan pes tomyam tu. Kalau pakai kiub, tak umpph rasanya. Then serai dan daun limau tu wajib la ada yek.. 1 lagi, dah nama pun tomyam kan, seimbangkan pedas dan rasa masam masam kuahnya tu. Tak pedas, tak tomyam arr, tak masam, laaaaaaagi la jauh menyimpang dari nama tomyam! 

Tapi, bila dah beranak ni kan, kena la ikut tekak anak anak gak. Tambah tambah lagi tekak si along..Huh, masukkan cili padi dalam tom yam tu untuk menyedapkan mata memandang pun dah muncung mukanya! Susah tul kalo ada anak yang cerewet makan cenggini tau..

Bisik Hati : Kalau tengok mak masak ni, memang main campak campak je kan. Ganas tak?? Hahaha..Mudah gitu..